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そう!枝豆は今が旬です♪

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こんばんは〜。

自然栽培農園「ののの農園」の農園主”かとうまさや”です♪

 

 

そう!枝豆は今が旬です♪

枝豆って今が旬らしいです!

ののの農園でもたくさん収穫できています。

 

うちで栽培している枝豆は、2品種です。

借金なし大豆という秩父の在来種のものと、

行田在来青大豆という行田市の在来種です。

 

借金なしは借金がなくなるくらたくさん取れるからその名がついたそうです^^

 

両方とも埼玉県の在来種です!!!

 

借金なし大豆は、毛並みが茶色で背丈も高いのが特徴。

行田在来青大豆は借金なし大豆に比べて背丈が低いです。

 

今収穫できているのが、借金なし大豆!

収穫してみると実がたわわについています。

でもよーーーっく見てみると虫食いが結構あります><

株ごとハサミで切り取ってみるとこんな感じ↓

この距離からだと全部食べれそうですが、実際は虫食いだらけです。

 

そんで、この中から良さそうなのを選別してもぎ取ったらどのくらいになるか想像できますか?

お茶碗一杯くらい?それよりも多い?

 

正解はこのくらい↓

数えたら16粒でした。

 

うちは枝豆一袋200gで袋詰めしていて、

だいたい枝豆5株とったら1袋できるな〜って計算しています。

大手の農家だと、枝豆の鞘を茎からとる機械があって、

そのあと選別しています。

うちは全部手作業です。

 

先ほど、5株で1袋と書きましたが、

今日はそれでも足りずに追加で収穫しに行きました。

なかなかA品が取れないんです><

 

虫食いが多い中、元気そうな株もありますので、

ぼくたちのようなたねどりする農家は、

その中から生育の良いのからたねどりして、

次の年に繋いで行きます。

 

そのための母本をちゃんと選別しなきゃな〜って

思っています。

 

枝豆の美味しい食べ方は以前ブログにUPしましたので、

ぜひ参考にしてください↓

枝豆を美味しくするたった一つ手間とは!?

 

 

あと、品種は違いますが6月ごろから収穫してた枝豆を評価していただいた時の記事↓

『枝豆はしっかり身がしまってて?香り、甘みともサイコーです。文句なし!』 池田さんより(埼玉県川越市)

 

 

 

まとめ

借金なし大豆はもう少し出せそうです。

今野菜セットをお送りしている人には、必ず入れています。

枝豆食べたい方は今のうちにどうぞ!

 

行田在来青大豆はもう少しで収穫可能かと思われます。

こちらとの食べ比べもぜひしてもらいたいです^^

 

あと、手作業で選別しているので大量にはお送りできないので、ご了承ください。





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