おはようございます〜！
自然栽培農園「ののの農園」の農園主”かとうまさや”です♪
無農薬野菜の販売方法は「野菜セット」でいいのか？
無農薬野菜の販売方法は「野菜セット」でいいのか？
って時折、夫婦間で話し合っています。
この野菜セットで宅配（配達）というやり方は、
昔からあるやり方で、
有機農業を始めた大先輩達から続く伝統的なものだと認識しています。
「提携」という名前で表現されています。
ぼくの研修先もその他知り合いの農家（有機・自然栽培）の大多数は
野菜セットを直接顧客へ販売というやり方で
営農されています！
だからぼくの頭もそれが当たり前のように感じ、
ののの農園でも同じように野菜セットで販売しています。
冒頭でも書いたように、
でもそれでいいのかな〜っていう思いも持っています。
時よりお客さんから、
「野菜を選んで買いたい」
というお声もいただきます。
おっしゃることはよ〜くわかります。
料理が得意な方でしたら、
お任せで野菜が届いても、
上手にアレンジしながら料理できるのでしょうが、、、。
そうでない場合、
選んで買えたほうがいいですよねー。。。
じゃあ、
ネットショップを作って、
野菜それぞれで単品で商品カートを作って、
注文があった野菜を個別に発送する！！！
っていうのをやるといいのかもー。
と思うのですが、
それをやるには壁がいくつもあるんですよね〜> <
まずは、無農薬・無肥料栽培（自然栽培）なので
野菜の生産が安定しづらいという点！
なので注文通り野菜をお届けできるのか？
正直不安だけしかないです。
野菜セットであれば畑にあるベストな野菜を選んでお送りできます。
あとは売れる品種、量を厳密に把握できないという点もネックです。
野菜セットであれば畑の野菜をうまく配分してお送りできるのですが、
都度注文だと野菜によって売れ残りが出てしまったり、
逆に売れすぎて品切れになってしまう可能性が大です。
これだと畑を効率よく使えないので、
無駄が多くなってしまいます。
さらに個別注文に対応する事務作業の手間も増えます。
人参、
じゃがいも、
玉ねぎ、
さつまいも、
里芋、
などの根菜類でしたら、
都度注文は受けやすいのですが、
それ以外の野菜だと難しいな〜って思います。
結局たどり着くのはやはり「野菜セット」
ぼくたちののの農園の頭の中では、
「野菜セット」ありきじゃなくて他のやり方もあるんじゃね〜
からの
↓
じゃあネットショップを作って野菜単体で注文できるようにしたらいいかも〜
からの
↓
でも野菜の生産が安定しないし、売れる野菜売れない野菜が出て効率悪くない？事務的な手間もすごくかかるし！
となり
↓
結局はやっぱり「野菜セット」かな〜
という結論に至っています。
※人によっては野菜の好き嫌い、苦手アレルギーなどあると思いますので、ある程度のご要望にはお答えして野菜セットを組んでいます！（1〜2品目程度）
※野菜セットのデメリットとして野菜を選べないというのがありますが、「農家直送」の採れたて新鮮な野菜をご自宅で受け取れるのは「大きなメリット」だと思います♪
（大手宅配業者だと配送センターへのワンクッションがあるので、鮮度は落ちます。）
プレミアムサービス
でもどーしても野菜を選んで買いたいということであれば、
プレミアムサービスとしてご案内してもいいかな〜って考えています^^
例えばですが、
年会費1万円お支払いいただければ、
野菜単品でのご注文をお受けしますよ〜とか！
※夫婦でやっている小さな農家が単品注文をお受けすると、ものすごい手間がかかります。（注文管理など）
なので年会費などをいただかないとやっていけなと思っています。
プレミアムサービスを行う場合、
野菜の収穫状況により発送日は選べないと思いますが、
それでよろしければ試しにやってみてもいいかなと思っています。
※「野菜セット」は単品でお買い上げいただくよりも多めに野菜をお入れしていますので、お買い得ではあります！
さらに定期便による送料割引があったり、たまにおまけも有ります^^
このブログを読んで、
もし仮にですがプレミアムサービスに興味がある方がいらっしゃいましたら、
お問い合わせしてみてください。
info@nononofarm.jp
まとめ
常識、定番という概念を疑い、
違う方法がないのかと模索・思考しましたが、
結局は昔ながらに続いている方法がベストなのだな〜
という結論に至りました♪
あ！あと、野菜を単品で買いたいというお声に答える他の方法として、
マルシェ・マーケットに出店すること、
ショップ（実店舗）を運営するというのもあります。
マルシェ・マーケットには今年も月に2回くらいは出店しますので、
その時に直接お会いしましょう♪
あと、将来的には日高市にオーガニックセレクトショップをオープンさせたいので、
そこでは常にののの農園の野菜が買えるようにしたいと思っています！
うつ伏せはダメだと思っていましたが、
たまにはいいみたいですね〜。
これも常識・定番を疑ってか？
ふがふがもがくのが可愛いです^^